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Cacinello IGT Marche Rosso Le Senate

24,00

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CACINELLO

La nostra punta di diamante incarna la visione dell’azienda, un’idea nata dalla passione e dalla ferma volontà di onorare la terra con un vino che ne fosse la più alta espressione. Rispetto e omaggio tali da voler dedicare alla terra il nome stesso del vino riprendendo il termine locale “cacinello”, utilizzato dai nostri contadini per indicare le peculiari concrezioni da sempre presenti in questi terreni. Una caratteristica che infonde al vino le sue particolari doti di equilibrio, morbidezza ed eleganza. Tannini vellutati e persistenza avvolgente per un’esperienza sensoriale unica.

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Denominazione
Zona di produzione
Età dei vigneti
Densità di impianto Composizione del terreno

Esposizione dei vigneti Altitudine
Uve

Forma di allevamento Vendemmia

Tipologia di raccolta Vinificazione

Maturazione Affinamento in bottiglia Produzione annuale Temperatura di servizio

IGT Marche Rosso
Altidona – Piceno – Marche
10 anni
4000 piante/ha
Limo-sabbioso con substrato di concrezioni di carbonato di calcio
Est
200 s.l.m.
Cabernet Sauvignon – Petit Verdot – Merlot – Cabernet Franc
Guyot
Da inizio a fine settembre
Manuale con cassette da 12 kg
In vasche di acciaio da 30 hl termocondizionate a 26° per 30 giorni; follatura manuale del cappello 1 anno in barrique e tonneaux di primo passaggio 1 anno
5.000 bottiglie
18 °C

Caratteristiche organolettiche

Rosso rubino vivace impenetrabile. Trama olfattiva complessa con evidenti note fruttate – mora, mirtillo, ribes rosso, ciliegia – accompagnate da note speziate di cannella, tabacco e pepe bianco nella sensazione retrolfattiva. Vino di grande struttura, sapido, lungo ed estremamente equilibrato. Ottima armonia al gusto per la dolcezza dei tannini.

Abbinamento gastronomico

Carni alla griglia, brasati, selvaggina (cinghiale, lepre, fagiano), salumi e grandi formaggi stagionati.

20 disponibili

Descrizione

La nostra punta di diamante incarna la visione dell’azienda, un’idea nata dalla passione e dalla ferma volontà di onorare la terra con un vino che ne fosse la più alta espressione.

Rispetto e omaggio tali da voler dedicare alla terra il nome stesso del vino riprendendo il termine locale “cacinello”, utilizzato dai nostri contadini per indicare le peculiari concrezioni da sempre presenti in questi terreni.

Una caratteristica che infonde al vino le sue particolari doti di equilibrio, morbidezza ed eleganza. Tannini vellutati e persistenza avvolgente per un’esperienza sensoriale unica.

Recensioni

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