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Lacrima di Morro d’Alba Velenosi
16,00€
ATTENZIONE Acquisto severamente vietato ai minori di 18 anni,
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Denominazione di Origine Controllata
PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA 2007
ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà situati nel Comune di San Marcello – Ancona.
VITIGNO Lacrima di Morro d’Alba in purezza.
ALTIMETRIA MEDIA 100-150 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Prevalentemente argilloso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato.
DENSITÀ D’IMPIANTO 5.000 ceppi per ettaro.
RESA PER ETTARO 110 q.li di uva circa.
RESA PER CEPPO 2 Kg di uva circa.
VENDEMMIA Raccolte in piccoli contenitori a metà settembre, le uve vengono inviate in azienda dove, dopo un’attenta ed ulteriore selezione, vengono vinificate.
FERMENTAZIONE Dopo la diraspatura, le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio, dove fermentano a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, durante i quali i rimontaggi sono giornalieri e quasi esclusivamente chiusi per preservare al massimo i profumi fruttati e floreali caratteristici di questo vitigno.
19 disponibili
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