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Marche Passerina Tufilla Simone Capecci

15,00

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MARCHE PASSERINA Indicazione Geografica Protetta

Pagadebito. Cacciadebito. Uva d’Oro. Sono alcuni dei nomi attribuiti nel tempo alla Passerina per la sua rinomata ricchezza produttiva. Il nome Tufilla deriva da Porta Tufilla, una delle porte cit- tadine della città di Ascoli Piceno, risalente al XVI secolo e denominata così perché presenta un piccolo sperone di roccia tufacea alla base dell’apertura del fornice. Questo vitigno tipico della collina adriatica esprime in purezza la massima versatilità negli abbinamenti a tavola.

ANALISI SENSORIALE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, dotato di buona intensità aromatica con profumi tipici della collina picena. Gusto pieno, avvolgente, con una giusta nota acida che ne esalta la freschezza.

VITIGNO:
ETÀ DEI VIGNETI: TERRENO: ALLEVAMENTO: RESA ETTARO: VENDEMMIA:

VINIFICAZIONE: AFFINAMENTO: ALCOOL: TEMPERATURA IDEALE: CONFEZIONI:

Passerina
20 anni con esposizione est e altitudine 200-250 mt
Argilloso e limoso
Doppio Guyot
60 HL/ha
Raccolta manuale con cernita dei grappoli nella seconda decade di settembre
In bianco a temperatura controllata
In vasca di cemento
12,50% Vol
10°C-12°C
6 bottiglie da 75 cl

20 disponibili

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