Miele di Castagno Case da Sole 500gr

Dal Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Tonalità rossastra, profumo intenso, sapore forte.
Il miele di castagno è una fonte notevole di vitamine e preziosi minerali. Contiene concentrazioni importanti di acido fenolico.

Ottimo da gustare con formaggi delicati e a pasta molle. Un cucchiaino di miele di castagno sulle fragole e avrete un dessert al top.

Case da Sole è un’azienda apistica che produce mieli del territorio Piceno, seguendo le fioriture dalle colline fino alle più alte quote dei Monti Sibillini.

La razza che viene impiegata è l’ape ligustica. La riproduzione naturale delle regine, dà vita a famiglie molto produttive e poco suscettibili alle patologie. L’azienda dispone di circa 15 milioni di api, di cui 250 famiglie per il nomadismo in montagna e 50 in pianura, specializzate per la produzione di pappa reale.

Il lavoro dell’apicoltore segue il ritmo delle stagioni:
Primavera, dopo aver effettuato il controllo sanitario degli alveari, si inizia la produzione di sciami fino alla fioritura dell’acacia, quando vengono posati i melari. Inizia la produzione della pappa reale.
Estate. Dopo la raccolta del miele di acacia, gli alveari vengono spostati sull’altopiano del Castelluccio, lasciandone altri in collina per il Millefiori. A fine estate le api raccolgono la melata.
Autunno. La stagione è terminata. Le vecchie regine vengono sostituite con quelle più produttive. Le colonie vengono controllate affinchè abbiano miele sufficiente per tutto l’inverno.